「Sa Salu(サ サル)」には、あなたの夢が叶うとか、あなたに刺さる空間であるように、という願いが込められています。
「サ サル」という店名には、「押ささる」「書かさる」など、自分の意志ではないのだけれど、気付くとそうなってしまっているというニュアンスのある北海道弁をヒントに、みんなが集まる空間のなかで、知らず知らずのうちに自分のやりたいことや夢が叶うとか、あなたに刺さる空間であるように、という願いが込められています。
北海道産の食材にとことんこだわっています
イチオシは「HOKKAIDO PREMIUM牛トロフレーク丼」(1200円税別)。生ハム製法を用いた十勝放牧牛に、江別市の「太田ファーム」の新鮮な生卵をからめ、しめは大阪の老舗の出汁をかけて食べるこれまでに味わったことのない驚きの食感です。2020年に、第11回全国ご当地どんぶり選手権で準グランプリを受賞した、「十勝牛とろ丼」と同じ、(有)十勝スロウフードの牛とろフレークを使用しています。