北海道の仲間たち
「北海道の美味しい食材を大阪の方々にも届けたい！」という思いに賛同し、協力してくれた北海道の仲間たちがいます。
のびのびとたくましく育った牛から作られた“牛乳”を提供してくれる『宇野牧場』、北海道の人気カフェから濃厚“ガトーショコラ”を提供してくれる『PAPA HIDEHIKO』、北海道産の素材をふんだんに使った“シフォンケーキ”はシフォンケーキ専門店『六軒村しふぉん』から。
コーヒー一筋40年の焙煎指導員が原料豆を吟味し、長年に渡り培った経験と最高の技術で焙煎した“豆”を『菊池珈琲』、リピーターの多い札幌のカフェ『自休自足』からは人気のランチメニュー“熱々石焼Bowl”、十勝産食材をふんだんに使った“コロッケ”を『木川商店』、ほとんどの工程を手作業で行い、こだわって製造した“クラフトビール”を『ノースアイランドビール』が提供してくれています。
宇野牧場 HOKKAIDO
北海道天塩市にある宇野牧場さんは「いい土・いい草・いいミルク」牛乳を作る全ての要素の研究・試行錯誤の結果、世界最高峰の牛乳を誕生させました。
自由に放牧された牛達はノンストレスで「日本一幸せな牛たち」とも呼ばれます。
あと味爽やかな大地の味をお楽しみください。
PAPA HIDEHIKO
「家族」との大切な時間
「ともだち」との楽しい時間
「仕事仲間」との息抜き時間
ゆったりくつろぐ時間が流れるパパヒデヒコさんは、優しい味付けのオリジナルレシピで人気のカフェ。
パパヒデヒコさんの濃厚ガトーショコラがSa Saluでいただけます！
六軒村しふぉん produced by 自休自足
道産小麦100％を使用した自慢のシフォンケーキ
農家さんの古民家を改装した愛犬同伴OKのシフォンケーキ専門店です。
中庭はわんちゃんが遊べるドックガーデンがあり、北海道の爽やかな風を感じることができます。
北海道産の素材をふんだんに使ったシフォンケーキを求めて、地元の方はもちろん、道外からのお客様も多い店です。
cafe 自休自足 じきゅうじそく
札幌にある人気のカフェ、自休自足さん。
石の器を使ったランチメニューを中心に、心もカラダもほっこりあたたまるカフェごはんを提供しています。
思わずまた足を運び、「帰ってきた」と思える場所に。
そんな居心地のいい空間でいただくランチは、熱々石焼Bowl。
リピーターが多いお店です。
菊池珈琲
菊池珈琲は珈琲一筋の職人、菊池良三さん（珈琲焙煎士）が手間を惜しまずダブル焙煎した、口あたりが良く飲みやすい珈琲。
菊池珈琲を知らなければ、珈琲好きとは言えない程の有名店。
その絶品珈琲が遠く離れた大阪のSa Saluで味わえるなんて、幸せ！
菊池珈琲美味しさの秘密
- 珈琲歴40年を誇るプロ中のプロが焙煎しています。
コーヒー一筋40年の焙煎指導員、菊池良三が原料豆を吟味し、納得のいく商品を、長年に渡り培った経験と最高の技術で焙煎しています。
- ダブルローストにより口当たりの良いコーヒーです。
ダブル焙煎コーヒーとは、焙煎の途中のコーヒー豆を一度釜上げし、良く冷ました後もう一度焙煎する方法です。良質のコーヒー豆は粒が大きく渋みや、いやな酸味の原因となる成分を多く含んでいます。この成分をダブル焙煎する事によって十分に抜くことができます。
これにより口当たりがよく、胃にも優しいコーヒーになります。また良いコーヒーは、味の変化がしにくく、長持ちします。
木川商店 KIGAWA
農業王国、十勝の幕別町は農畜産物の生産が特に優れています。
採れたての新鮮な野菜を直接生産者から仕入れ、季節ごとに変わる旬の食材を使ったコロッケは北海道物産展で1日1000個を売り上げる大人気。
自然のおいしさを味わっていただき、「また食べたい！」と思っていただけるコロッケです。
NORTH ISLAND BEER
CRAFT BEER 自分たちが飲みたいものを造る。
それが最良の道と信じる、作り手たちがそれぞれの思いと情熱で自由で多彩なビールを造っています。
丁寧な想いを醸して作られたビールは『芸術』と呼ばれるようになりました。
お酒を愛する全ての人へ。これが北海道のビールです。
